他们把锅碗瓢盆搬进了电视台演播厅

2月25日下午，三位 “大厨”把锅碗瓢盆搬进了南京电视台演播大厅，他们是南京商业学校烹饪系的老师，他们在南京市职教(成人)教研室的组织下，参与录制南京职业教育精品课程。

张荣明老师首先上场，他讲授的是中国民间传统面塑技艺，面前的展示台上摆放着他专门为这节课制作的作品：孙悟空、姜太公、喜羊羊、灰太狼、熊大熊二光头强……只见他危襟正坐，手法细腻,技巧娴熟，一块发酵的面团，经过他几番捏搓揉压，点切刻划，一幅“喜鹊报春”作品展现在观众眼前，真是栩栩如生，惟妙惟肖。接着高级技师孙震波老师传授了蝴蝶花卷的制作技巧。最后，国家级烹饪大师夏育成老师展示了淮扬名菜“大煮干丝”的烹饪过程。整个录制过程引人入胜，正如南京电视台该栏目制片人夏璐老师所言“今天的节目长知识，长才艺，不仅适合学生，也适合家长们观看”。 

张荣明老师等是南京市职教(成人)教研室与南京电视台联合摄制职教精品课程的首批授课老师。自2月21日，南京市职教(成人)教研室先后安排5所职业学校的12位老师参与职教精品课程的摄制。2月24日，首档节目《“药”想说的那些事（上、下）》在“金陵微校”网、南京有线、南京广电、“牛咔视频”APP、南京电信iTV五大媒体联动发布，深受观众欢迎。

据悉，南京市职教（成人）教研室近期组织开发了“智老师的招招鲜”职教系列微视频课程，该新闻经中国教育新闻网、新华网、扬子晚报、现代快报等中央及省、市媒体报道，相关微视频课程在市教育局官方网站、微信号等平台陆续推出，社会反响良好。在此基础上，南京市职教(成人)教研室与南京广电集团教育发展部立足职业培训、普职融通和促进学生全面发展，联合开发职教精品课程资源，满足当下“停课不停学”期间及今后广大学生和社会人员的技能学习需求。本次职教精品课程由南京市教育局监制，南京市职教（成人）教研室负责在全市职业学校中遴选优秀教师，推出精品课程，南京广电集团教育发展部承担视频录制、制作、推送。

南京市职教（成人）教研室相关负责人介绍：本次遴选开发的职教精品课程具有三个特点，一是突出职教特色，以专业知识介绍和职业技能传授为主要内容；二是受众面广泛，适合职业学校和普通学校学生学习了解；三是每集20分钟左右，活泼生动，兼顾科学性、专业性和趣味性。目前首批授课的学校为南京高职校、南京卫生高职校、莫愁中专校、金陵高职校、南京商业学校，共有12位教师，课程内容包括居家医养、非遗技艺传承、汽车维护保养、家庭环境监测防护、数字绘画技术、中国民间传统技艺面塑等。

文字:王有月  孔晓华

图片：李桂波