全市酒店服务类技能大赛经验交流沙龙在莫愁中专举行

2018年5月24日，在南京市莫愁中专举行了一次别开生面的酒店服务类技能大赛交流沙龙活动，来自全市各职校的酒店专业老师参与了本次沙龙活动。

 这次活动设定了历届大赛回顾与主题设计分享两个主题。为了让老师们更好地融合交流，沙龙一开始就开展了“破冰建队”的活动，通过抽签将老师随机进行分组，并且各组老合力完成小组团队口号形象设计任务，老师们积极商讨，分工合作，圆满完成了小组任务。

在“技能大赛参赛者说……”这个环节，管云老师向大家介绍了最新的国赛的要求规则，分析了省赛及国赛的规则及区别，还分享了自己带领学生参与大赛的经验，从如何选拔学生到如何训练学生，再到自己的参赛感受，管老师一一道来，加强了在座的老师特别是年轻老师对大赛的理解。

来自南京商业学校的夏洁老师带领她的学生周梦梦给大家展示了中餐大赛的选手风采，周梦梦同学的一个步伐、一个欠身都诠释着酒店专业学生的职业素养，酒店专业的老师们也感觉由衷的欣慰，因为我们正见证着酒店专业的优秀从业者的诞生。

在“主题设计的心路历程……”这个环节刘燕老师和钟颖老师向大家展示了去年省赛获奖的西餐主题台和中式主题夜床。钟颖老师细致地介绍了主题从无到有诞生过程，大到主题的背景，小到叉勺上的一个花纹，让我们体会了主题的内涵和设计的成就感，也引发了共鸣，每一个我们能看到的成品都是在无数次失败的教训里成型的，每一次比赛都是一次成长，一次洗礼。

最后发言的刘燕老师不仅向大家展示了她去年的参赛作品——万圣节主题夜床，还讲述了她十年参赛旅程中在主题设计方面的经验心得，刘老师非常无私的把自己收集到的许多主题台作品以及背后的设计故事都拿出来讲给大家听。比如以节日为切合点，寻找灵感；如何在比赛中突出自己的作品等等，从分享中我们也体会到她一直不停的追求细节完美，在专业上精益求精的精神和态度。教研室教研员戴斌老师也在最后充分肯定了每位参赛老师在大赛中的成绩并勉励更多的老师向他们看齐，创造更好的成绩。

整个沙龙历史三个小时，气氛轻松而热烈，每一位参加的老师都从活动中汲取了技能大赛的能量，为今后参赛备赛铺平了道路。